Смотри в оба: какие «сюрпризы» могут ожидать потребителей на прилавках магазинов

Избранное |||| |||| ||||

В какой продуктовый магазин сегодня ни зайди – душа радуется от большого ассортимента товаров. На прилавках можно найти продукты на любой вкус и кошелек. Но осторожность никогда не помешает. Много ли «просрочки» на полках магазинов в Лиде, так ли страшны добавки «Е», как их малюют, и чем продукт йогуртный отличается от обычного йогурта, разбиралась корреспондент «ПВ».

Вчерашнюю котлету не желаете?

На сегодняшний день даже в небольших гастрономах есть отделы с готовой продукцией. Гости на пороге, а хлопотать на кухне некогда? Устали после работы и на готовку не осталось сил? Отдел кулинарии в этих и подобных ситуациях – настоящая «палочка-выручалочка».

Но, к сожалению, в магазинах и общественных заведениях Лидского района полуфабрикаты и готовая продукция – не всегда лучшего качества. Как нам рассказали в Лидском зональном центре гигиены и эпидемиологии, только отделом гигиены питания с начала года вынесено 71 предписание о запрете реализации продовольственного сырья (полуфабрикатов) и готовых продуктов питания общей массой 256,206 кг. Из них 32 предписания – об изъятии из обращения продукции с истекшим сроком годности (124,4 кг). К ответственности привлечено 11 юридических лиц, 119 должностных лиц, взыскано штрафов на общую сумму 18 262 рубля.

salat

Срок годности кулинарных изделий из рубленого мяса (жареных) – 12 часов; салатов из сырых овощей, заправленных майонезом (либо с другими соусами), – 12 часов; салатов из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц – 6 часов. (Фото носит иллюстративный характер)

В Лидском зональном ЦГЭ отмечают, что работа по выявлению фактов реализации просроченной продукции будет продолжена. 

Без «Е» – никуда!

Нужно продлить срок годности продукта или замедлить окислительные процессы в нем? На помощь производителю приходит волшебная буква «Е». К сожалению, на упаковках она появляется все чаще и чаще.

Например, нынче стало «модным» применять при производстве сыпучих пищевых продуктов соли с добавлением антислеживателя Е536. Это вещество, как и многие другие добавки «Е», в допустимых количествах вреда организму не принесет. Однако, несмотря на это, многие производители, дабы усыпить бдительность потребителей, «забывают» указать его в составе продукта.

Ирина Ивановна Квочкина, главный госинспектор отдела Госнадзора г. Лиды:

– Что касается белорусских производителей, то при изготовлении продуктов питания они руководствуются Техническим регламентом Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Нужно подчеркнуть, что отечественные предприятия строго соблюдают требования, прописанные в данном документе. Но в наших магазинах продаются и импортные продукты питания. И не все добавки, допустимые в Европе, разрешены в нашей стране. Поэтому при проведении мониторингов и проверок особое внимание мы уделяем именно продуктам зарубежного производства.

e3

Пищевые добавки, официально запрещенные в Беларуси для использования при производстве продуктов питания: красители Е121, Е123, Е128; консерванты Е240, Е217, Е216; улучшители муки и хлеба Е924а, Е924б.

Специалисты утверждают: не стоит бояться всех «Е». Среди этих добавок есть и полезные для организма вещества. Например, Е100 – куркумин – особенно полезен для людей, которые прошли через тяжелые операции и болезни, снижает уровень холестерина в крови и способствует увеличению уровня гемоглобина. Е160а – каротин – способствует улучшению зрения, укрепляет иммунитет и предотвращает (замедляет) развитие раковых опухолей. Также к числу полезных «Е» можно отнести Е170, Е270, Е300, Е406 и другие.

Большая разница

Все чаще на прилавках магазинов можно увидеть «клоны» привычных всем продуктов. Например, продукт сметанный, сырный, сгущенка-варенка и другие. Их появление связано с тем, что в Беларуси разрешено изготовление продукции по техническим условиям РБ (ТУ). Этот документ разрабатывается непосредственно самим изготовителем товара, т.е. он сам определяет состав продукта, условия его хранения, транспортировки и т.д. Требования к продукту, который производится по ТУ, отступают от норм ГОСТа, но не должны противоречить им. Отсюда и новое название. 

Эксперимент «ПВ»

Мы сравнили два продукта одного и того же производителя – йогурт и продукт йогуртный. Стоимость стаканчика (350 г) первого – 1 руб. 21 коп., за такой же объем второго продукта придется заплатить всего 98 коп. По внешнему виду и вкусовым качествам они практически не отличаются. В чем же подвох?

Внимательно изучив состав, мы пришли к выводу – ингредиенты этих двух продуктов практически совпадают. Если бы не одно «но». В продукте йогуртном есть вода. Вот и вся разгадка.

20171025 110716

20171025 110508

– Продукты питания, изготовленные по ТУ, проходят те же исследования по безопасности, что и произведенные по ГОСТу. Они абсолютно безвредны для здоровья. Просто производитель использует другое сырье, применяет иные технологии, чтобы уменьшить стоимость конечного продукта. Вместе с этим понижается и качество товара, – отмечает Ирина Ивановна. – Но потребитель вправе сам выбирать, что для него важнее – качество либо стоимость.

Совет не во вред

Прочтите состав продукта – чем он проще и понятней, тем лучше. Ингредиенты в списке располагаются по убывающей. Если вы взяли мясные консервы, в составе которых мясо стоит на последнем месте, то вполне вероятно, что его там и вообще нет.

Проверьте срок годности и срок хранения продукта. Помните! Срок годности нужно проверять только на этикетке производителя, а не на приклеенной в магазине.

Относитесь осторожно к продуктам питания, на упаковке которых есть рекламные фразы: «Без пищевых добавок», «Наивысшее качество», «+Витамины» и др. Иногда таким образом производитель одним преимуществом может прикрывать другие недостатки. Ведь очень часто попадаются продукты без консервантов, но с отсутствием полезных веществ, и наоборот.

Обращайте внимание на состояние упаковки: она должна быть целой и невредимой.

Перепечатка текста без разрешения редакции запрещена, Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Новости от партнеров

Loading...
Наверх
Яндекс.Метрика

Template Design © Joomla Templates GavickPro. All rights reserved.

© 2009-2017 Газета "Принеманские вести". Все права защищены.
Перепечатка информации разрешена только с письменного разрешения редакции.