Не поверите, он целый год созревал в бочке из-под виски! Лидский шоколад уже успел зарекомендовать себя не только в Беларуси

Не поверите, он целый год созревал в бочке из-под виски! Лидский шоколад уже успел зарекомендовать себя не только в Беларуси
Супруги Елена Тихонович и Вадим Бочаров создают эксклюзивный ремесленный шоколад. Два года назад они открыли свою мастерскую «Prime». Здесь сладкий продукт делают без добавок и консервантов. Производство начинается с отбора и обжарки какао-бобов и заканчивается упаковкой готового продукта по технологии Bean-to-bar.

Лидский шоколад уже успел зарекомендовать себя не только в Беларуси – его заказывают в другие страны.

В этом году лидчане во второй раз участвовали в международном конкурсе The International Chocolate Awards, который проходил на сей раз во Флоренции (но онлайн). В нем участвовали мастера со всего мира, которые производят небольшие партии ремесленного шоколада из какао-бобов. В жюри вошли судьи-шоколатье международного уровня, кондитеры, рестораторы, журналисты.

В конкурсе участвовало более 500 видов шоколада как от небольших начинающих производителей этого лакомства из Восточной Европы, так и от известных французских и бельгийских шоколатье. От Беларуси на конкурсе была только мастерская Елены и Вадима. И незамеченными лидчане не остались!

Их шоколад «Доля ангела» завоевал «золото» конкурса! Представленный продукт – из лимитированной коллекции, которая выпускается мастерской «Prime» к Новому году. Это шоколад из какао-бобов  Перу Мараньон, который почти 12 месяцев созревает в бочке из-под виски! Впервые белорусский шоколад получил такую высокую оценку на международной арене.

shokolad lida 7 20201116 gord tutby 1073

Еще один шоколад наших мастеров «Индия Керала» получил бронзовую медаль. К слову, в прошлом году на этом же конкурсе лидчанам достались три «бронзы».

И напоследок – ложка дегтя в бочку меда или, точнее, шоколада. Мастерской «Prime» в Лиде больше нет – она переехала в Минск. Сейчас в столице Елена и Вадим уже готовят помещение под свою новую мастерскую и кафетерий.

Однако заказать авторский шоколад можно на сайте cocoa.by.

Цены на него – от 16 до 25 рублей.

Фото TUT.BY.

Перепечатка текста без разрешения редакции запрещена Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Последнее изменениеЧетверг, 26 ноября 2020 11:06
Наверх

Принеманские вести

 © 2009-2019 Принеманские вести. Все права защищены. 
Полное или частичное использование материалов газеты и сайта допускается только с разрешения редакции.

Яндекс.Метрика

Принеманские вести. 2019

Войти на сайт через социальные сети.