"Контрольная закупка": проверили арбуз – нитратов мало, но безвкусный
- Автор Наталья Василевская
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Опубликовано в Общество
- Прочитано 1025 раз
«Арбузы, которые продаются в магазинах, на прилавки попадают с сертификатами — т.е. они уже прошли проверку по различным показателям и безопасны. Те, что продаются на рынке, там же и проверяются на нитраты. К нам они попадают только в том случае, если партия большая», — рассказывает Анна Орачева, врач-лаборант санитарно-гигиенической лаборатории Лидского ЦГЭ.
Иногда бывает, когда покупатель, разрезав дома арбуз, подозревает, что с ним могут быть «проблемы». Тогда можно обратиться в центр гигиены и написать жалобу. Специалисты центра проверят не конкретно тот арбуз, на который поступила жалоба, а выедут на место, где он продавался, и выберут для проверки любой другой из этой же партии.
Как же проверяются арбузы? Изначально оценивается их внешний вид. Наш экземпляр, который мы купили в одном из магазинов города, полностью соответствовал требованиям — был без повреждений. В разрезе он тоже выглядел «как надо» — яркая мякоть, тонкая кожура. Запах — также арбузный. Нареканий пока что никаких.
Следующий шаг — проверка на содержание нитратов, солей тяжелых металлов и пестицидов. Для обследования ягоду нужно подготовить — обрезать кожуру, удалить косточки, а мякоть измельчить. Далее мякоть делится на «партии», каждая из которых будет проверяться на различные показатели.
Результат на нитраты будет готов в тот же день. Чтобы узнать их уровень, мякоть арбуза помещают в емкость с реактивом. Туда же вставляются электроды. И на экране специального прибора — иономера — мы видим результат. Наш арбуз при норме 60 мг/кг показал 16 мг/кг. Это значит, что «экзамен» на нитраты он прошел.
Проверка на соли тяжелых металлов и пестициды занимает больше времени — 5 дней. Наш арбуз и по этим показателям «вложился» в нормы. Результаты вы можете посмотреть в таблице.
Соли тяжелых металлов | Норма | Наш результат |
Свинец | 0,4 | 0,018 |
Кадмий | 0,03 | 0,004 |
Мышьяк | 0,2 | не обнаружен |
Ртуть | 0,02 | не обнаружен |
Пестициды:
ГХЦГ | 0,05 | не обнаружен |
ДДТ | 0,1 | не обнаружен |
А что насчет вкуса? Мы рискнули попробовать арбуз еще до того, как его отправили на исследование. Конечно, по вкусу он отличается от августовских. Он сочный, в меру сладкий. Но создается ощущение, что он дозревал по пути в Беларусь. Мякоть не рыхлая, как у сезонных арбузов, а твердая. Когда его пробуешь, то чувствуется привкус недозрелости.
Наш вердикт: с точки зрения безопасности для здоровья кушать наш экземпляр можно. Но по вкусовым качествам он не дотягивает до тех, которые будут в продаже в арбузный сезон.
У вас есть идеи, что нам еще нужно обязательно проверить? Звоните 65-50-74.
Последнее от Наталья Василевская
- Здесь хочется остаться жить! В Лиде открылся новый салон-магазин «Мебель Гранд»
- Лидчанка с ВИЧ поделилась своей историей: "Мы не отбросы общества"
- "Мы стараемся, чтобы на стол попадала качественная продукция" Молодой ветеринар из Лиды рассказал о своей работе
- «Готова отдаться за куриные спинки» Каков средний ценник за интим-услуги в Лиде?
- Иван Кирчук: «Не обижаюсь, если меня не узнают на улице»