«Нам важно мнение каждого клиента» ^{Избранное}

   – На сегодняшний день на нашем предприятии производится более 130 наименований мясных продуктов, –  рассказывает Андрей Иосифович Михалькевич, и.о. директора ОАО «Лидский мясокомбинат». – Это колбасные изделия, полуфабрикаты, изделия из субпродуктов. В ассортименте предприятия – вареные, сыровяленые, сырокопченые, ливерные колбасы, сосиски и сардельки, мясные рулеты, копчености. Вся наша продукция соответствует нормам ГОСТа. Мы строго следим за закладкой сырья, соотношением сортности мяса и качеством готовой продукции.
   Лидский мясокомбинат производит мясные изделия из свинины, говядины, птицы. Одна из последних новинок предприятия – колбаса вареная из мяса птицы механической обвалки («Белорусская люкс», «Венская», «Советская новая»). В данный момент пересматриваются рецептуры сосисок и сарделек. Уже запущены в производство сардельки с овощами.
   –  За последние полгода значительно расширился ассортимент и сыровяленых, и сырокопченых колбас, – отмечает мастер колбасного цеха Алина Пархоць. – На сегодняшний день мы выпускаем 14 наименований этого вида продукции из свинины и говядины и 3 – из кускового мяса курицы с добавлением свинины. Думаю, потребителям придутся по вкусу колбасы с добавками – в состав «Кремлевской» входит клюква, а при производстве «Юбилейной особой» используется коньяк или водка. Она, к слову, готовится по старинному рецепту.

   Стоит отметить, что технологи Лидского мясокомбината тесно сотрудничают со своими коллегами из ОАО «Лидские пищевые концентраты» и вместе с ними разрабатывают пищевые добавки для мясных изделий.